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“黔中各郡邑，獨美于銅仁”。銅仁位于貴州高原東部，武陵山區腹地，東鄰湘楚，北接重慶，是連接中原地區與西南邊陲的紐帶，享有“黔東門戶”之美譽。

山清水秀，綠意盎然，得天獨厚的自然條件和生態資源，讓這片黔東沃土孕育出眾多優質產品。截至目前，銅仁已有地理標志產品33個，其中有被譽為 “世界茶中珍品” 的梵凈山茶、石阡苔茶，有品質優良的德江天麻、玉屏茶油，有充滿民族地方色彩的松桃苗繡、玉屏簫笛，形成了以茶葉類、種植類、工藝品類為主的地理標志產業體系。

12月15日，由中國國際貿易促進委員會貿易推廣交流中心主辦的2023梵凈山國際地理標志研討會議在銅仁舉行，來自國內外的地理標志領域專家學者、知名協會、企業代表齊聚一堂，共商地理標志資源保護大計、共謀地理標志產品發展未來。

一起了解銅仁這些

優質地理標志產品

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石阡苔茶

石阡苔茶是石阡縣當地各族茶農長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列。

石阡縣位于貴州東北部，銅仁市西南部，屬中亞熱帶濕潤季風氣候區，日照充足，氣候溫和，雨量豐沛，暖濕共節，無霜期長，保留了少有的亞熱帶原生生態系統，擁有發展生態茶產業得天獨厚的自然條件。

石阡是全國古老的茶區之一，產茶歷史最早可追溯至唐代，擁有悠久的飲茶文化。明萬歷年間《貴州通志》記載：“石阡茶始于唐代，種茶、飲茶盛于明初。”近代有資本家龍堯夫在縣城開辦“鴻云茶莊”，產品暢銷湘、川和兩廣，石阡苔茶興盛一時。民國三十一年調查，全省當年產茶11511擔，其中石阡產茶1000擔。產量僅次于安順，湄潭之后，位居第三。建國后，石阡是全省紅茶的試驗區和青毛茶（黔青）的主產區，生產的青毛茶是貴州省唯一的一個國家級的茶葉標準樣。

石阡苔茶是中國屈指可數的茶樹良種，抗逆性、適應性、產量、品質都十分優良，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經檢驗分析，該茶致病菌衛生指標、重金屬及農殘含量，均低于歐盟、日本的標準，芳香物質含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質。

玉屏簫笛

玉屏簫笛為“貴州三寶”之一，因以玉屏侗族自治縣出產的竹子制成，而得名。玉屏簫笛始制于明代，是中國著名的傳統竹管樂器，以音色清越優美、雕刻精致而著稱，是玉屏當地侗、漢、苗、土家等多民族文化發展的結晶，具有較高的歷史文化和工藝價值。

玉屏簫笛制作工藝歷史悠久，是傳統手工簫笛的典型代表，至今已有400多年歷史。它以生長在玉屏境內的一種特有的水竹為原料，經過取材、制坯、雕刻、成品4個工藝流程，制作工序繁多復雜，且均采用手工制作。從伐竹到制成，簫制作有24道工序，調音笛有38道工序。最后在簫笛表面刻以詩畫，管身的古銅色彩刻上各種圖案、詩詞更顯得古樸典雅。

玉屏簫笛，雅俗共賞。明、清兩朝被列為貢品，在民間知音、朋友之間往往將它作為珍品互贈。1913年在英國倫敦國際工藝品展覽會上，獲得銀質獎；1915年在美國舊金山為紀念巴拿馬運河開通而舉辦的太平洋博覽會上，獲金質獎，是中國最先獲國際大獎的民族民間樂器之一。

松桃苗繡

松桃苗繡產地范圍為銅仁市松桃苗族自治縣。松桃位于貴州省東部，東與湖南鳳凰、花垣兩縣接壤，北與重慶秀山相連，當地豐富多彩的民族民間文化和自然風光留存完好，擁有濃郁的民族風情。

松桃苗繡多以花鳥蟲魚、日月山川為題材，其構圖夸張浪漫，圖案介于具象與抽象之間，著色大膽自由，針法繡法多樣，具有鮮明的風格。內容體現了苗族人民祖先崇拜、自然崇拜、圖騰崇拜的思想。

松桃苗繡在國內外參展無數，已經有了良好的口碑。2009年—2010年，獲“多彩貴州十大特產”稱號，2010年被授予“中國消費者滿意名優特品牌”，2014年被授予“貴州民營企業突出貢獻品牌”和“貴州省民營企業特色品牌產品”稱號。2011年，“松桃苗繡-鴿子花”品牌產品被作為外交部禮品使用，2013年，“鴿子花及旋極圖”被作為聯合國禮品使用。

珍珠花生

銅仁珍珠花生是種植在銅仁境內以珍珠豆型為代表的本地花生，莢果外形小，光澤度好，百果重130克，百仁重50克左右，出仁率70%，籽粒形似珍珠，果殼薄，雙仁果多。籽粒中小粒整齊飽滿，種皮粉紅色有光澤，口感柔嫩，細膩，香味濃郁，回味帶甜，脆性好，無異味，風味獨特。

銅仁珍珠花生產于銅仁市所轄的碧江、萬山、江口、玉屏、石阡、思南、印江、德江、沿河、松桃10區縣169個鄉鎮，以其特殊品質而獨具魅力，遐邇聞名。20世紀60至80年代曾作為貴州省的名優產品出口東南亞地區，是貴州省具有地方優勢特色的優質農產品，地方特點突出，是西南區最具聲譽的鮮食花生。

據科研部門檢驗，珍珠花生蛋白質含量高達46%，是東北大花生的1.6倍，可加工成各類花生食品，其中花生油和花生醬油曾獲全國食品工業10年成就展“優秀新產品獎”和國家科委“優秀項目獎”。

白水貢米

白水貢米產自碧江區滑石鄉，該鄉地處銅仁市東北部，東與湖南省鳳凰縣茶田鎮毗鄰，雨量充沛，晝夜溫差大，境內地勢平坦，土質結構優良，有著天然的水稻種植條件，素有“銅仁糧倉”之稱，獨特的生長環境，造就了品質獨具特色的白水貢米。

白水優質大米史稱“白水貢米”，因其自明代嘉靖二十七年（1548年）起，每年上貢朝廷而得名，蜚聲海內外，米色潔白呈淡綠色，顆粒飽滿，晶瑩剔透，蒸煮后飯粒清香回甜，綿軟細膩。含有豐富的營養元素，直鏈淀粉（干基）13.0%～17.0%、蛋白質≥5.0%、膠稠度≥63mm、堊白度≤2.0%。

白水貢米農產品地理標志地域保護范圍為銅仁市碧江區滑石鄉白水村、滑石村、老麻塘村、豹子云村、新寨村、三寨村、芭蕉村共1個鄉7個行政村。

德江天麻

天麻，自古以來就被列為藥中圣品，古人認為天麻生長神奇，仿若上天賜予，形狀與古代穿的黃色麻鞋相似，故稱天麻。

德江天麻產地位于云貴高原東北部階梯狀斜緩坡上，武陵山系與婁山山系交界處，氣候溫和，光、熱、雨同期，雨量充沛。產出的德江天麻以個大、肥厚、色淡黃、質堅實、難折斷、特異味濃為特點，更具備天麻素等有效成分含量高，重金屬含量低，無農藥殘留量等質量特色特征。

來自源產地的德江天麻，經過嚴格的加工后很好地鎖住了營養成分。食用方法也十分多樣，可以切片磨粉，泡酒、泡茶、沖水飲用，也可以用作食材烹飪做菜、煲湯、煲粥，作為日常膳食的補充，有助增強抵抗力和免疫力。

20世紀80年代中后期，德江天麻達到頂峰期。全縣20個鄉鎮中有11個鄉鎮栽種天麻，其中，長豐、高山一帶天麻資源蘊藏量大，種植農戶多，迄今仍是主產區。得益于加工企業的強大帶動效應，德江天麻名噪一時，縣酒廠自主研制的天麻保健酒，行銷內地、港、澳、臺，產品曾被中國保健酒協會授予“金鶴獎”，還在美國洛杉磯博覽會上獲“皇后金杯獎”。

沿河白山羊

沿河白山羊產自沿河土家族自治縣，該縣位于貴州省東北角，烏江中下游，適宜養殖山羊。沿河白山羊全身被毛白色，體形中等，多數有角，角扁平或半圓，向后上外微彎，呈倒“八字”形，頸細長，胸寬深，背平寬，腹稍大而圓，全身短毛，肌腱有力，蹄色蠟黃。

沿河白山羊肉色紅潤，有光澤，細嫩，富有彈性；肉質鮮嫩，膻味輕，湯味淳鮮，皮糯而香。板皮平整，厚薄均勻，柔韌，質地良好，富有彈性，張幅適中。

沿河土家族自治縣圍繞打造無公害農產品、綠色食品、有機食品、農產品地理標志等綠色安全白山羊產品，著力提高規模養殖場“三品一標”品牌覆蓋率，積極開展沿河白山羊有機認證、無公害產地認證、地理標志產品證明商標等品牌培育和認定保護工作，全縣有11個鄉鎮獲得無公害產地認定，6個養羊基地通過國家有機山羊認證。2013年，沿河白山羊獲國家工商總局地理標志證明商標；2017年，沿河白山羊獲農業部農產品地理標志保護登記產品。沿河因此被中國特色之鄉推薦評審活動組委會授予“中國白山羊之鄉”榮譽稱號。

思南黃牛

思南黃牛數量多、分布廣，是貴州省優良的黃牛品種之一。產區優質草源豐富可供飼用，思南黃牛體質結實，肢蹄強健，善于爬山，飼養方式以放牧為主。

思南黃牛頭長中等。“倒八字角”為主要角型，角色有黑、灰黑、乳黃、乳白等十余種。公牛肩峰肥厚，高出背線6至8厘米，體軀粗短，胸較寬，結構緊湊。

屠宰后肉色鮮紅有光澤，脂肪呈淡黃色；肌肉外表微干、不粘手，富有彈性，肌間脂肪含量適中，脂肪顆粒明顯，肉質細嫩，肉湯清澈透明，味美醇香，具有明顯的地方特色。凍鮮肉解凍后肉色鮮紅，有光澤，脂肪顆粒明顯，呈乳白色，外表較濕潤，不粘手，肉質緊密，有堅實感，韌性強，煮沸后湯清透，具有清香牛肉味。蛋白質19.0%～24.0%，脂肪≦3.5%，水分≤77%。

江口蘿卜豬

江口蘿卜豬是銅仁市江口縣的特產。“江口蘿卜豬”的發展歷經數百年，所產蘿卜豬皮薄、肉嫩、味美而遠近聞名，因其形狀像蘿卜，長不大，稱為蘿卜豬。

江口縣蘿卜豬體型較小，頭大小適中，嘴較長而尖，當地群眾稱為“鉆子頭”，額部有2～3條橫行皺紋，耳大小適中下垂，背腰平直而稍窄，臀部傾斜，大腿瘦削，腹部容積大但不過于下垂，四肢短而纖細、結實，肢勢良好，后肢略高于前肢，是江口當地群眾在長期的放牧飼養過程中，通過人工選育選配和自然選擇形成的特有品種。

蘿卜豬肉因皮薄骨細，肉質細嫩，肉味鮮美，無論從體型還是肉質或口感上均與白蘿卜十分相似而得名。蘿卜豬主產于梵凈山下的江口縣桃映鄉、壩盤鄉等鄉鎮，所以又叫梵凈山蘿卜豬。

江口縣蘿卜豬的發展歷經數百年，文字記錄最早見于1959年。1983年列入《貴州省品種志》《貴州省畜禽品種資源保護名錄》，2003年列入《中國家畜禽地方品種資源圖譜》。堪稱全省地方優質肉豬，深受消費者青睞。

印江綠殼雞蛋

相傳乾隆年間，村民將黑羽烏骨雞進貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見黑羽烏骨雞不僅外貌超群，而且肉質細嫩，奇香味美，視為奇品異珍，列為“貢雞”，其所產之蛋列為“貢蛋”。印江的烏雞長不大，烏雞長到3斤左右便不會繼續長大，這正是純正烏雞的大小，所以其產的綠殼雞蛋最為正宗。

綠殼雞蛋像一個天然的營養加工廠，在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等獨創性飼料后，不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，它大量吸收這些營養物質并轉化到蛋中，平均每枚蛋重40克，其蛋綠色，蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩，極易被人體消化吸收，決定綠殼蛋雞殼色的Oocyan(O)基因座位位于一號染色體，綠色染色體，綠色蛋殼的色素主要有原卟啉、膽綠素以及膽綠素的鋅絡合物。

黑羽烏骨雞蛋含有大量的卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白，維生素A、B、C、E和微量元素碘、鋅、硒，氨基酸的含量比普通雞蛋高出2-10倍，蛋白質含量達13.2%，膽固醇含量低40%，脂肪低25%，蛋黃比草雞蛋黃大8%，蛋黃色素可達羅氏13級左右（普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級），蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白均明顯高于其他雞種，這與臨床上提高免疫功能相一致，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。

（銅仁市融媒體中心記者 楊紅）